SİMİT POĞAÇA

SİMİT POĞAÇA

MALZEMELER

1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket instant kuru maya
Aldığı kadar un
Üzeri için
1 yemek kaşığı  pekmez
1 tabak susam
İçine istediğiniz bir harç koyabilirsiniz ben peynirli yaptım.

HAZIRLANIŞI

Bütün malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur yogurulur. Hamurumuz yarım saat mayalanmaya bırakılır.Sonra hamurdan bezeler yapıp tekrar dinlendiririz 5-10 dakika kadar ki daha rahat şekil verelim. Bezeleri elimizle bastırarak çay tabağı büyüklüğünde açıp içine harcımızı koyup kapatıyoruz. Bir kase içinde 1 kaşık pekmezle 1 su bardağı suyu karıştırıp poğaçalarımızı o karışıma batırıp çıkarıyoruz hemen susama bulayıp yağlanmış tepsiye diziyoruz. 180 derecelik fırında pişiriyoruz. AFİYET OLSUN.

SAMSUN PİDESİ

SAMSUN PİDESİ

MALZEMELER

Un
Su
1 paket instant kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker

İç harcı

Yarım kilo kıyma
4 adet büyük boy soğan
2 adet yeşil biber
1 adet domates
Maydonoz
Tuz,karabiber, kimyon,kekik
Sıvı yağ

HAZIRLANIR
Öncelikle tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak (ele yapışacak şekilde) bir hamur elde ediyoruz.Hamurumuzu mayalanması için üzerine nemli bir bez örterek kenara alıyoruz. Diğer taraftan Soğanlarımızı küçük küçük doğrayıp tencereye alıyoruz.Biberleri de diğrayıp ekliyoruz.Kavrulan soğanların üzerine kıymamızı ilave edip iyice kavuruyoruz. Üzerine domatesi küp küp küp doğrayıp ekliyoruz. Kavrulduktan sonra tüm baharatlarıni atıp en sonda maydonozunu ekleyip ocağımızı kapatıyoruz. Harcımızı soğutuyoruz. Hamurdan önce yaparsak daha çabuk soğur. Daha sonra resimdeki gibi hamurumuzu bezelere ayırıp elimizle açıp içine harcını koyup kapatıyoruz.170 derecelik fırında pişiriyoruz. Fırından çıkınca üzerine suyun içine atıp erittiğimiz 1 kaşık tereyağını fırça ile sürüyoruz. AFİYET OLSUN.

TAHİNLİ AÇMA

TAHİNLİ AÇMA

MALZEMELER

1 Yumurta
1/2 su bardagi siviyag
2 kaşık tereyağ
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya

İÇ MALZEME
1.5 su bardagi Tahin
1 su bardağı şeker
1 kase ceviz
Üzerine sürmek için 1 yumurta

YAPILIŞI
Bütün malzemeleri karıştırarak hamurumuzu yoğuruyoruz.yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Daha sonra hamurumuzu 12 bezeye bölüp servis tabağı büyüklüğünde açıp aralarına tahin, şeker  ve ceviz karışımından sürüp sarıyoruz sardığımız ruloyu kenara alıp bütün hamurlarımıza aynı işlemi yapıyoruz.Dinlenmiş ruloları elimizle burgu şeklinde bükerek kendi etrafında sarıp yağlı tepsiye diziyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derecelik fırına veriyoruz. AFIYET OLSUN.

KIYMALI SU BÖREĞİ

KIYMALI SU BÖREĞİ 

MALZEMELER

4 yumurta
2 kaşık yoğurt
Tuz
Un

İçi İçin

250 gram kıyma
2 büyük soğan
Biraz sıvı yağ
baharat
aralarina dökmek için tereyağ

YAPILIŞI

Hamurumuzu yoğuruyoruz. 12 beze yapıp dinlenmeye bırakıyoruz. Diğer taraftan içini hazırlıyoruz. Soğanı ince ince doğrayıp biraz yağ ile kavuruyoruz Üzerine kıymayı koyup kavurmaya devam ediyoruz. Sonra tuz ve baharatlarıni atıp ocağımızı kapatıyoruz Sonra dinlenmiş hamurlarımızı resimdeki gibi açıp tencereye koyup kaynattigimiz suya actigimiz hamurları tek tek koyarak haşlıyoruz haşlanan yufkamızı içine tuz attığımız soğuk suyun içine alarak elimizle iyice açıp sudan çıkarıyoruz elimizle suyunu iyice süzdürüyoruz. Tepsiye dizip aralarına 2 kaşık tereyağ döküp 6 katı dizdikten sonra iç harcını koyup diğer 6 katı da diziyoruz 180 derecelik fırına veriyoruz. Kızarana kadar pişiriyoruz.