BAYAT KEK TOPLARI

BAYAT KEK TOPLARI

MALZEMELER 

5 -6 dilim bayatlamiş,kurumuş kek

2 tane havuç 

1 çay bardağı süt 

1 çay bardağı ceviz 

2 kaşık şeker 

2 çay kaşığı tarçın 

1 avuç damla çikolata 

Kekimiz kakaolu değilse 1 yemek kaşığı kakao

Üzeri için hindistan cevizi

YAPILIŞI 

Bayat keklerimizi rondoda çekip iyice ufalıyoruz. Diğer tarafta havuçlarımızı rendeleyerek 2 kaşık şekerle hafifçe ocakta soteliyoruz. İçine ceviz tarçın ilave edip karıştırıyoruz. Soğuduktan sonra ufalanmış kekimizin üzerine ekliyoruz.  Süt,damla çikolata varsa biraz da portakal kabuğu rendesi ekleyip yoğuruyoruz.  Sonra top haline getirip hindistan cevizine buluyoruz. Afiyet Olsun. 

NOT: Hem israftan kaçıyoruz hem de yeni bir tatlı sahibi oluyoruz. Kesinlikle bu lezzet için keklerinizi bayatlatacağınızı düşünüyorum  :)

SADE POĞAÇA

SADE POĞAÇA 

MALZEMELER 

2 tane yumurta ( bir tanesinin sarisi uzeri icin ) 

1 su bardağı yoğurt kaymağı

1 su bardağı süt kaymağı 

125 gram tereyağ 

2 yemek kaşığı şeker 

1 tatlıkaşığı tuz 

1 paket instant kuru maya 

1 çay bardağı sıvı yağ 

1 çay bardağı ılık su 

Un

YAPILIŞI 

Bütün malzemeleri karıştırarak hamurumuzu yoğuruyoruz. Hamurumuz yumuşak ele yapismayacak şekilde olacak. Yarım saat dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapıyoruz yağlanmış tepsiye diziyoruz. Yarım saatte tepsi mayasının gelmesini bekliyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp  170 derecelik fırına veriyoruz. AFIYET OLSUN. 

NOT : Ben sade yaptım isteğe göre içine peynir,patates, zeytin koyabilirsiniz. Çok gevrek bir poğaça oluyor. Tavsiye ederim.

RENKLİ KEK

RENKLİ KEK 

MALZEMELER 

3 tane Yumurta 

1 su bardağı yoğurt 

1/2 su bardağı sıvı yağ 

1 Su bardağı şeker 

1 paket vanilya 

1 paket kabartma tozu 

2 yemek kaşığı kakao 

un

YAPILIŞI 

Yumurta ve şeker iyice Çırpılır mikserle. Ardından yoğurt, sıvı yağ  eklenip kaşıkla karıştırılır.Vanilyayı ekleyip karışımı ikiye ayırıyoruz. Birine kakaoyu ekleyip iyice karıştırıp ikisininde unlarını ilave edip bir paket kabartma tozumuzun yarısını kakaolu karışıma yarısını sade karışıma ekleyip tahta kaşıkla karıştırıyoruz . Hazır olan hamurumuzu yağlanmış yuvarlak fırın tepsimize bir kepçe sade bir kepçe kakaolu şekilde hamurumuz bitene kadar döküp daha sonra kürdan yardımıyla şekil veriyoruz . 170 derecelik fırında pisiriyoruz.  Afiyet olsun. 

Oğlum bu keke örümcek adam keki diyor ve çok seviyor.Biraz ağ izlenimi verdiği için bu adı vermiş olmalı. :)

OTLU POĞAÇA

OTLU POĞAÇA 

MALZEMELER

2 TANE Yumurta ( birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı siviyag
100 gram tereyağ
1 yemek kaşığı şeker
1 Tatlı kaşığı tuz
1 kase peynir veya Çökelez
Birer tutam yeşil soğan, Maydonoz ve dereotu
Un
Kabartma tozu

YAPILIŞI

Bütün malzemeleri karıştırarak hamurumuzu yoğuruyoruz.  Peyniri de hamurumuzun içine katıyoruz.Hepsini güzelce yoguruyoruyoruz. Ele yapismayacak yumuşak bir hamur elde ediyoruz . Daha sonra yuvarlayip yağlanmış tepsiye diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarisi sürüp 170 derecelik fırına veriyoruz. Afiyet olsun.

PROFİTEROL

MALZEMELER

HAMUR İÇİN :

1 Su bardağı Su
2 Yemek kaşığı tereyağ
1 Su bardağı un
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
4 yumurta

KREMASI:

3 Su bardağı süt
6 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
1 yumurta

ÇİKOLATA SOSU

1 Paket hazır çikolata sosu
2.5 su bardağı süt

YAPILIŞI

Hamur için su, tereyağ, tuz, şeker bir tencereye koyulur ve kaynatılır kaynamaya başlayınca ocağımızın altını kısıp yavaş yavaş unu ilave ediyoruz bir taraftan da tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Topaklanmamasına dikkat ediyoruz. Topak haline gelen hamurumuzu kaşıkla 5 dakika daha karıştırarak pişiriyoruz.  Sonra kenara alıp soğumaya bırakıyoruz. Diğer taraftan kremayı hazırlıyoruz. Bütün malzemeleri bir tencereye koysrak karıştıra karıştıra kremamızı  pişiriyoruz.Kenara alıp soğumaya bırakıyoruz. Arada bir karıştırmayı unutmuyoruz.  Çikolata sosunu da arkasındaki tarife göre hazırlayıp sogumaya bırakıyoruz onu da arada bir karıştırıyoruz. Sonra soğuyan hamurumuza tek tek yumurtaları kırıp yoğuruyoruz. Hepsini birden kırmıyoruz. cıvık bir hamur oluyor onu şanti torbasına koyup yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye sıkıyoruz 170 derecelik fırında pisiriyoruz. Pişerken fırının kapağını açmiyoruz. Daha sonra hazırladığımız kremayı şırınga yardımıyla toplarımızın içine sıkıyoruz. Kalan kremayı çikolata sosumuzun içine karıştırıp içlerini doldurduğumuz topların üzerine döküyor uz. AFİYET OLSUN.

Burma Tatlısı

BURMA TATLISI 

MİDYE TATLISI

MİDYE TATLISI

MALZEMELER

2 tane yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı eritilmiş tereyağ
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Un
Açmak için mısır  nişastası
İçine ceviz
Üzerine 1 su bardağı sıvı yağ
Şerbet için
3 su bardağı şeker
3.5 su bardağı su
1/4 limon suyu

YAPILIŞI
Bütün malzemeleri karıştırarak hamurumuzu yoğuruyoruz. 15 -20 dakika dinlendiriyoruz.
Dinlenmiş olan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde
bezeler yapıyoruz. Bu bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz nişasta ile. Açtığımız hamurların arasına nişasta serpip 10 tane üst üste gelecek şekilde hazırlıyoruz. Daha sonra hazırladığımız hamuru sofra büyüklüğünde  oklava veya merdane ile açıp rulo yapıp resimdeki gibi kesiyoruz. Kestiğimiz parçaları da merdane yardımı ile çok bastirmadan çay bardağı genişliğinde açıp içine 1 tatlı kaşığı ceviz koyup kapatıyoruz . Tepsiye dizip üzerine kaşık yardımı ile yağ döküyor.  170 derecelik fırında pişiriyoruz. Diğer taraftan şerbetimizi kaynatıyoruz 15 dakika kaynayan şerbete limonunu sıkıp 5-10 dakika daha kaynatıp ocağımızı kapatıyoruz. Fırından çıkan tatlımız soğuk şerbetimiz ılık olacak şekilde birbiriyle buluşturuyor. 1-2 saat sonra tatlımız servise hazırdır . Şerbetli tatlılar bir gün dinlenirse lezzeti tam yerinde oluyor.
AFİYET OLSUN.

AÇIK PİDE

AÇIK PİDE

  

NOT:Yukarda Samsun pidesi tarifimizde malzemeler de yapılışı da var. Bunun farkı açık ve peynirli oluşu.